““墨鱼味道鲜美，营养丰富，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。墨鱼香菇蒸鸡，食之鲜香美味。” ”
食材明细
墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤
-
1用清水泡发墨鱼干，通常浸泡半小时后捞出洗净。
2
香菇用水泡发。
3
准备鸡块；
4
墨鱼放入滚水中煮5分钟。
5
墨鱼切条状、香菇切小片。
6
把墨鱼香菇鸡块在一碗中，放姜片、米酒（顺带放淮山蒸）。
7
置高压锅中，加盖，蒸20分钟。
8
蒸好后，倒入锅中，加盐调味。
9
装盘。
由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
