#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼

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“这款点心真是太好吃了,刚出炉就忍不住连吃了2块,淡淡的甜味更多的是盐的味道和芝士的香味,饼干口感松脆,味道香浓,是一款让你欲罢不能的好饼干。非常感谢老师提供的好方子!我要说根本就停不下来,你也许不信,材料简单过程简单,非常推荐亲们能够尝试一下,真的是好吃的停不了口啊!”

食材明细

主料

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:1
    1
    黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:2
    2
    首先将车达芝士擦成细丝,擦得越细越好省了再切碎。
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:3
    3
    黄油软化加入细砂糖
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:4
    4
    打发至颜色发白
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:5
    5
    分3次倒入打散的蛋液,每加一次打至完全吸收再加下一次。
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:6
    6
    一直打发至糖融化,黄油颜色变白
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:7
    7
    加入切达丝
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:8
    8
    稍微打发一下使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:9
    9
    筛入低筋面粉
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:10
    10
    用刮刀翻拌均匀无干粉状态
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:11
    11
    将拌好的粉装入保鲜袋
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:12
    12
    用手抓捏成团即可
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:13
    13
    为了防止粘黏,将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上,再将余下的折过来铺在面团上面,擀成0.8CM厚的大片。
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:14
    14
    饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来,剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:15
    15
    间隔排入不沾烤盘内
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:16
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    表面刷蛋液
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:17
    17
    烤箱175度预热,中层上下火烤15分钟左右,见表面上色即可出炉
  • #ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:18
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    自然凉透储存
  • 小英子心语:1.这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的,丝擦的越细越好,与面团混合的越彻底越好。2.拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的,还不至于沾得满手都是面粉。3.将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。4.用模具切割的时候,先将模具在面粉里沾一下,模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。5.烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握,见表面金黄就可以出炉了。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   老人   下午茶   零食  

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