““这是上个月初做的菜了，拖拉了这么久…没办法，懒人无可救药…我做的这个蘑菇酱用了最简单的方法，买了现成的豆瓣酱来制作，味道很好，很入味，加了少许的肉末，口感更好！” ”
食材明细
豆瓣蘑菇酱的做法步骤
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1先将姜和蒜切成末,待用.
2
准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.
3
将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.
4
炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.
5
下入肉糜,划散开.
6
再下入姜末和蒜末,翻炒一下.
7
将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.
8
调入一大勺豆瓣酱,拌匀.
9
倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.
10
带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.
11
拌匀后关火,即可出锅.
因为豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没有加盐.炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉. -使用的厨具：炒锅
