海鲜饭

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  1

  将洋葱洗净切小块，彩椒洗净去籽切小块，西红柿洗净切小块。

2

大蒜薄皮，其中一半切片。

3

虾洗净剪去须。

4

蛤蜊放入水中浸泡吐沙，沥干备用。

5

将鱿鱼洗净切长条。

6

取一口锅，加入适量水，香叶，和整瓣的大蒜煮开，放入蛤蜊，倒入白葡萄酒，煮5分钟左右。

7

将煮好的蛤蜊捞出，选一半比较不完整的把肉剥出来备用。

8

将煮蛤蜊的汤过滤后备用。

9

取一平底锅，烧热，加入食用油，烧至6成热后加入蒜片和洋葱块，翻炒出香味。

10

加入辣椒粉，翻炒均匀。

11

加入西红柿，炒至软烂出汁。

12

加入蛤蜊肉，彩椒，和鱿鱼，翻炒均匀。

13

加入白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

14

加入免洗米，翻炒均匀。

15

倒入煮蛤蜊的汤，略低于米饭表面，用铲子将饭抹平。

16

在饭上摆上虾和蛤蜊，加盖转小火，煮至米饭软烂汤汁收干。摆上柠檬片即可。