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食材明细
黄油蛋奶饼干的做法步骤
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1黄油40克,室温软化
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用打蛋器打至顺滑3
糖霜(细糖粉)30克(淘宝有售)4
盐2克5
糖、盐加入刚才打好的黄油,继续用打蛋器打至完全融合6
分离一个蛋黄7
加入糖黄油,继续打至完全融合8
低筋面粉(蛋糕粉)40克(我的电子秤在拍的瞬间,跳到了39克,当时自己没太注意,没关系,这一点点出入可以忽略不计)9
玉米淀粉60克10
把以上两种粉分别过筛,一次性加入黄油中11
用橡皮挂板以画之字形手法搅拌均匀12
用手把材料揉成面团13
擀成面饼14
先用模具切出小兔子的外形15
用刮刀把小兔子转移至不沾烤盘内(剩下的面,可以重新擀成面饼,继续做小兔子)16
转移至烤盘后,用印章印出小兔子的五官线条17
可爱的米菲兔可以进烤箱啦(烤箱预热)18
放入预热好的烤箱,180度,20分钟(这个时间与温度仅供参考,每个品牌的烤箱有所差异,请按照自家烤箱酌情设定。建议如果第一次做,最好在最后5分钟,站在烤箱旁随时观察,以便随时停止,小兔子如果烤得颜色太重可就不萌啦)19
好啦,刚烤好的小兔子放到冷却架上冷却20
严格按照配方比例0失败哦,此比例可以做出大约16只左右的米菲兔,口感酥脆,奶香十足,但并不过于甜腻21
请放在饼干桶,或者相对密封干燥处保存,并且尽快食用(自己做的,没有任何防腐剂,建议尽快吃掉哦)
使用的厨具:电烤箱