#ACA烘焙明星大赛#芒果莎莎酱烤银鳕鱼

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  芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的。

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与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些

3

鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻

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腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火

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用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用

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鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些

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刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减

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最后摆盘即可