凉拌毛豆

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/02/2016060214648525433569215106.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“毛豆为当季时令菜,凉拌毛豆为桌上常客,是下饭佐酒之佳配。我分享的凉拌调料味道非常好哦,即使厨房小白也能轻易上手!”

食材明细

主料
辅料

凉拌毛豆的做法步骤

  • 凉拌毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆剪掉两端,洗净备用。
  • 凉拌毛豆的做法步骤:2
    2
    锅中放适量水(以没过毛豆为宜),丢入八角桂皮,放较多盐。
  • 凉拌毛豆的做法步骤:3
    3
    倒人毛豆,大火煮。
  • 凉拌毛豆的做法步骤:4
    4
    煮时,切大量蒜末,配好调料:剁椒,白糖,鸡精,生抽,蚝油,香醋,麻油,花椒油。
  • 凉拌毛豆的做法步骤:5
    5
    毛豆煮熟后沥干水,用凉白开再冲洗一遍,倒入锅中或大器皿中方便搅拌,倒入配好的混合调料。
  • 凉拌毛豆的做法步骤:6
    6
    倒入蒜末,搅拌均匀,若嫌淡,可再补点精盐或生抽.
  • 凉拌毛豆的做法步骤:7
    7
    拌好后装盘。
  • 凉拌毛豆的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 不喜辣的话可省去剁椒和花椒油。 各种调料的配比据个人口味增减调整,个人认为蒜,醋,蚝油和糖应多放点. -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   酒席  

    你可能还喜欢