＃ACA烘焙明星大赛＃蜜红豆吐司

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  食材准备

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首先把300克高筋粉、45克鸡蛋、牛奶165克、酵母4克、白糖20克、盐2克放入厨师机内胆里。

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用厨师机和面10分钟

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然后加入20克黄油继续揉面15分钟直至揉到完全阶段出现薄膜即可。

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减面团整理一下盖上湿布发酵

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发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。

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将面团倒在案板上揉圆排气后平分三份，再揉圆盖湿布松弛10分钟。

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用擀面棍擀成长条

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把面皮上下三分之一都往中间折过来然后竖过来放置

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再擀成长条

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铺满蜜红豆按一下，再卷起来

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三个都卷好以后摆放在吐司模具里盖上保鲜膜二发

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二发到九分满刷蛋液

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放入180度预热好的烤箱内烤40分钟

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烤好后及时取出来脱模晾凉后密闭保存。