【四叶小馆】豆腐丸子

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  豆腐用勺子捣碎

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拌入蛋清、淀粉和米饭，搅拌均匀

3

捏成小团子

4

锅中下重油

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油温7成热时放入捏好的丸子

6

炸制金黄捞出

7

油温继续烧热成滚油，倒入丸子复炸一次捞出滤油

8

鱼腥草、香菜切小

9

拌入糊辣椒、生抽和香醋

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搅拌均匀备用

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炸好的丸子成出来

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丸子戳开

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中间舀入拌好的作料既可