#ACA烘焙明星大赛#自制零添加的鱼豆腐

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  鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉

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用厨房纸吸干水分

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将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉

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加点料酒

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加一点点盐和胡椒粉抓匀

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把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

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盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作

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这是搅打好的鱼泥，非常细腻

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加入少许木薯淀粉和生抽

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用手按一个方向搅匀即可

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可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油

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将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实

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入烤箱160度，烤25分钟左右

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取出

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稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了

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我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐

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炸至金黄色即可捞出