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食材明细
#ACA烘焙明星大赛#鱼香开屏茄子的做法步骤
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1主要食材
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茄子纵向切片,不要切断3
杏鲍菇、西红柿切片4
培根切片5
把所有片加在每片茄子之间6
刷一层橄榄油,撒适量盐7
烤箱预热,200度烤30分钟(以上烤箱温度及时间仅供参考,请您按照自家烤箱酌情设定)8
烤茄子的过程中,我们来做鱼香汁,葱姜蒜末,郫县辣酱9
底油姜末炝锅10
加郫县辣酱炒香11
加生抽、鸡精、糖、醋、少量水调味(盐不建议加 生抽和郫县辣酱都很咸,鸡精也是咸的,盐应该不用加了)12
鱼香汁煸炒差不多后,加蒜末翻炒,迅速关火13
这时茄子已经烤好,倒出盘子里的汁水14
淋上鱼香汁15
上桌时再撒些小葱碎、蒜末、熟芝麻16
可以开吃了,烤茄子用油量很少17
鱼香汁搭配美味的茄子,肥美的杏鲍菇,烤过的西红柿也很不错呢。
使用的厨具:电烤箱、炒锅