红酒牛排

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  家里做，配料比较简单

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牛通脊切1CM厚片，买的时候超市的销售人员会帮忙用肉锤松一下，拿回家之后有筋的部位再用刀根轻轻剁一剁

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用刀背把牛肉的两面砸一砸使油脂均匀流出1CM的肉片大约成为0.5CM

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最后用刀拍一下，拍松牛排

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小苏打，白糖，盐，加少量水研一下让它们融化，放一点味精

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放入牛排，用手抓拌使牛排吸收水分

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调味：生抽，番茄沙司，搅匀，少放一点水，一个蛋清，继续抓拌

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继续放入红酒，一点盐，一点老抽使牛排红亮，同时抓拌，再放玉米淀粉，黑胡椒去腥，洋葱切粒放在一起抓拌以后腌制一会儿

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大火热锅，中火煎制，可以放点黑胡椒，烹一点红酒保持水分，两面金黄就可以了，要吃几分熟就看自己喜好了

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顺便煎个鸡蛋，煮点意面，再整点洋葱，西兰花，番茄啥的就可以凑成一盘了，最后不要忘了来点黑胡椒酱ヘ( ^o^)ノ＼(^_^ )