芝麻酱烧饼

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  酵母用温水调开倒入面粉中，加入适量玉米油和盐，用筷子搅成絮状。

2

面团和成光滑状，保鲜膜盖上静置30分钟。

3

静置面团的时候准备芝麻酱。花椒炒香放凉后用搅拌机打成粉，适量盐和五香粉就成了椒盐粉，然后倒入芝麻酱和香油。

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拌匀的芝麻酱糊。

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接着准备刷烧饼面的水，蜂蜜1勺，老抽1勺加少许清水调匀。白芝麻炒熟后放凉备用。

6

静置30分钟后的面团用擀面杖擀开擀成约一元硬币的厚度。

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把调好的芝麻酱用勺子背面抹匀至面皮上。

8

抹好芝麻酱的面片自上而下卷起，卷紧实了。

9

卷好的卷像叠被子一样，两头往中间折，然后再对折（如图），然后用保鲜膜盖上再醒20分钟。

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醒好的面团用擀面杖轻轻擀开，再次擀成一元硬币的厚度。

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擀开的面皮再自上而下卷起，然后用刀切成几等份。

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这时的面团已经层次分明了，接着把两头捏紧往下收口成烧饼的形状。

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捏好的面团刷上调好的刷面水。

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再把面饼依次放入白芝麻里沾一下。

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烤箱提前预热，180度30分钟即可出炉。

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成品图。

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成品图。

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成品图。