【鲁菜】--绿豆面棋

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  先把绿豆淘洗干净。

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锅里加水，放入绿豆烧开煮20分钟。

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面粉加水和成稍硬面团，饧20分钟

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把面揉匀，撒上面粉。

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擀成一个很大的薄饼。

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折叠起来。

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先竖刀切开。

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再斜刀切开。

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用手把面皮抖一下即可。

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看到绿豆开花。

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放入面棋，加盐。

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开锅面棋漂浮上来即熟。

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盛入碗中，即可享用。

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再配上香椿芽、胡萝卜咸菜来吃。好香啊。