【砂锅黄焖鸡】美味易做

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“鸡肉的营养价值:1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。”

食材明细

主料
辅料

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤

  • 【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:1
    1
    三黄鸡1只,将三黄鸡处理干净后斩成大块。
  • 【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:2
    2
    再将鸡块盛入碗中,加入适量的盐用手抓粘(腌过的鸡肉更入味,不会柴),再加入适量的蚝油抓均。
  • 【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:3
    3
    加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均,抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离,抓均后腌制十分钟。
  • 【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:4
    4
    腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中,加入适量的花雕酒(去掉腥味增加香气),加入熬制好的焦糖,最后加入适量的清水,水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉,水量不要超过最高水位防止溢出。
  • 【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:5
    5
    盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅,选择功能中的焖煮,时间为1小时。
  • 【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:6
    6
    一小时后打开煲盖,加入适量的鸡精,用勺将汤汁淋到鸡块上,让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花,这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。
  • 【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTY2NTE3NjMyOA==.html#paction也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食” -使用的厨具:电子瓦煲
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐   名菜  

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