““秋天到了，各种菜瓜也多了，老姑给我拿来一个白色的菜瓜，具体叫啥名字我也不太知道，就是感觉有些像我们老家的吊瓜，就用它做了个素包子，加入了粉丝和虾米，味道很不错哦。。” ”
食材明细
菜瓜虾米素大包的做法步骤
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1温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。
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菜瓜半个去掉外皮和籽。
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用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。
4
用手捏去多余的水分。
5
加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。
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加入花生油。
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再加入盐一起拌匀。
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把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。
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包入馅料。
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顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。
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蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。
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开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉
1，菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。2，鸡精也可以不放，不太影响口味。3，冷水锅蒸包子最好。 -使用的厨具：蒸锅
