““一款好吃的家常菜,因为孩子不喜欢青椒,所以没放” ”
食材明细
溜肉段的做法步骤
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1里脊肉切成小块,放盐,料酒腌二十分钟
2
淀粉加水调匀,静置二十分钟3
将水淀粉的水和淀粉分离,保留湿淀粉4
将湿淀粉放入肉段,同时加入一个蛋清,拌匀5
锅内放油,加热至六成,逐个放入肉段炸一下6
肉段炸至定型捞出,油锅烧热,第二次下锅炸至金黄色7
先前滤出的水淀粉的水,加入生抽,蚝油,陈醋,糖,盐,香油调匀8
锅内放少许油,下蒜片炒香,放入调好的芡汁,烧制浓稠9
将炸好的肉段下锅翻炒均匀即可10
成品
因为我家孩子不吃青椒,所以没有放青椒,如果炒蒜片的时候放入青椒,味道会更好,颜色也会更好 -使用的厨具:炒锅