无油版炸猪扒

• 
  1

  猪扒肉洗净沥干水，切厚度相等的薄片。

2

用刀背将每一块肉的两面拍松。

3

将肉放入碗中，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑椒粉，玉米淀粉，并打入一个蛋黄。

4

用手轻轻抓匀，静置30分钟入味。

5

将腌好的肉两面都沾上小麦胚芽（用面包糠也可以）。

6

码放入不粘烤盘中。

7

送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，10分钟。

8

取出翻面。

9

再次送入烤箱中层，上下火210度，8分钟左右。

10

出炉后趁热食用。

11

外酥里嫩。

12

美味可口。