““红烧肉采用肥瘦相间的五花肉烹制，成品色泽红润，香甜松软，入口即化。我又加入适量麻椒，香甜中又带麻辣，香而不腻，更下饭?。” ”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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1切好的五花肉两盒。
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姜片，葱段，干红椒，花椒麻椒适量，八角三个。
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锅内适量油烧热，姜片葱段，冰糖，干红椒，花椒麻椒，八角放入炒香。
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五花肉倒入。
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适量老抽，煸炒至油份淅出。
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适量开水没过五花肉。
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中小火炖三十分钟左右，适量盐。
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大火收汁儿。
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收至汤汁浓稠，关火。
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盛碗。
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成品。
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成品。
1、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;2、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 -使用的厨具：炒锅
