自制纳豆

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/10/12/201610127jd0dob0hkymzlzf.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“纳豆是盛唐时期由日本僧人带回到日本之后,经过几百年的改良而形成现在的样子了。现如今国人的养生保健意识增强,纳豆重新返回到视野中。咱们可以在家制作纳豆,不用再花大价钱到外面去买啦!”

食材明细

主料

自制纳豆的做法步骤

  • 自制纳豆的做法步骤:1
    1
    克干黄豆清洗干净,入无油的碗中充分泡发8-12个小时
  • 自制纳豆的做法步骤:2
    2
    泡好的黄豆倒掉多余的水
  • 自制纳豆的做法步骤:3
    3
    将50克白糖均匀地铺撒在表面,不要翻动
  • 自制纳豆的做法步骤:4
    4
    放进高压锅中,隔水蒸40分钟
  • 自制纳豆的做法步骤:5
    5
    蒸好的黄豆用手一捻就能碎,晾凉后均匀地倒在纳豆筐中,沥干水
  • 自制纳豆的做法步骤:6
    6
    将4克的纳豆菌粉均匀地撒在黄豆表面,无需翻动
  • 自制纳豆的做法步骤:7
    7
    将纳豆筐放在纳豆机上,盖上盖子
  • 自制纳豆的做法步骤:8
    8
    通电,选择“纳豆”功能,16个小时
  • 自制纳豆的做法步骤:9
    9
    一小时之后的状态,上盖内部布满了水蒸汽
  • 自制纳豆的做法步骤:10
    10
    个小时后,将豆子倒入一个无油无水的保鲜盒中
  • 自制纳豆的做法步骤:11
    11
    盖上盖子,入冰箱冷藏发配2小时后再食用
  • 自制纳豆的做法步骤:12
    12
    看,长长的拉丝
  • 自制纳豆的做法步骤:13
    13
    每天吃两勺就可以啦
  • 做纳豆的容器要无油,做好的纳豆先不要食用,放进一个密封容器里入冰箱里冷藏2小时后再食用。即后熟法。纳豆虽好,但食用的方法和时间也要掌握好,纳豆在晚餐食用效果最好;凉吃;坚持每天吃;纳豆的保质期为一周,过了保质期虽然也能吃,但是纳豆菌的臭味会逐渐增加。肾功能不好的人及痛风患者就不要食用了。
    所属分类: 小菜   日本料理  

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