““成品酸甜适中，微带一点咸味儿，爽脆。” ”
食材明细
腌糖蒜的做法步骤
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1紫皮蒜4斤，剥去外皮，切去根须。淘洗干净。
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晾干。
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放入玻璃容器内，先放完整的，再掰开蒜瓣，填充空隙。
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装好一满瓶备用。
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米酷一壶，白糖一斤。
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米醋倒炒锅内，白糖，盐倒入米醋中，小火加热至糖，盐溶化。
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晾凉。
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舀入玻璃器皿中。
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上面再洒上一点盐。腌至一月左右，酸甜不辣即可食用。
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成品。
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成品。
腌好的糖蒜可保持一两年仍是脆嫩口感。咸度按自己喜好放。酸甜中微微有一点咸味即可。糖和醋是1:1的比例。喜欢颜色发红点的可换红糖或部分红糖。 -使用的厨具：炒锅
