““因为这个季节没买到荸荠,不然做出来更好吃~” ”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
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1把猪肉剁成泥待用
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小碗里放入姜片,葱丝,花椒和大料,用开水泡上待用…3
把肉馅放盆里,切好葱末和姜末,放一个生鸡蛋,生抽,盐,和鸡精,放两勺冲的调料水,一个方向搅拌,再放入淀粉抓匀待用~4
取四分之一肉馅,团成圆形,并双手来回拍打二十下左右~做四个丸子~5
用中火煎丸子,至变色,油最好能没过半个丸子6
四个丸子煎好待用~7
开水煸一下油菜待摆盘用8
铁锅重新放少许油,把先前泡的花椒葱姜水倒入,花椒大料姜等扔掉,再放入蚝油,生抽,盐,糖少量水调成汁,小火煮丸子,直至收汁9
最后淀粉勾欠装盘即可食用~
使用的厨具:炒锅