““黄金福满袋其实就是炸云吞,只不过这个云吞包的像元宝,又是金黄色的,所以有了这个名字,寓意美好幸福。” ”
食材明细
黄金福满袋的做法步骤
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1准备好材料:瘦肉粒,虾仁拍碎后先用少量料酒腌制一下,鸡蛋一个
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制作馅料:把腌制好的吓人和瘦肉粒混在一起,加少许姜末,加鸡精、盐、料酒、酱油和少量鸡蛋液一起搅拌均匀。3
取一张云吞皮,四周用鸡蛋液涂湿,舀一点肉馅,先折成三角形4
把图3的三角形翻转180度,然后把两边的角对折,把云吞做成一个元宝型,如果不会的人可以搜索视频,看云吞的形状如何捏5
用中小火热油,(看油温够不够,可以先撕下一片云吞皮扔下去,如果皮立即浮起来,油温就可以了),把做好的云吞放进油锅里,然后用筷子不停地搅动,让它们上色均匀6
炸好的云吞先捞起来沥干7
所有炸好的云吞再放进油锅里,复炸一次,让皮更酥脆。8
二次复炸的云吞色泽更加金黄了,非常好吃,里面的虾仁还有Q弹的感觉哦
使用的厨具:平底锅