出水芙蓉

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  材料详细，大头鱼肉3条。

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先把鱼肉去皮去鱼红，切块。

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切好块的鱼肉浸泡在水中，放入姜片去腥去血水。

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浸泡完的血水倒掉，从新加入水，鱼肉和水1:1的比例，放入搅拌器里打成肉泥，姜片保留一起打碎（必须使用大功率的搅拌机，连小鱼骨也能打碎的。）

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打成泥状的鱼肉加入10g的盐，适量的鸡精，搅拌至带劲。

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然后加入2个蛋白继续搅拌均匀即可。

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花蕊用1cm厚的胡萝卜切十纹（如图），大概切1mm左右，不要切断，然后分成小粒状待用。

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鱼泥放入裱花袋里，进行裱花（个人喜欢裱什么图案都可以），详细看图。裱花的花放入温水中浸熟即可。

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成品欣赏…

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不油不腻，高蛋白低脂肪的美味。

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食，是一种生活的态度。

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成品，干吃或放汤吃都可以。

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Mon-出水芙蓉，低调的优雅。