爆炒鱿鱼花

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  尤鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉

2

从尾部开撕就能一连把皮撕开

3

去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，就要不烫的时候卷不了花，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了

4

先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）

5

切好所有的材料备用

6

锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用

7

把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好

8

锅里注油，把姜，青红椒先爆炒

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倒入鱿鱼翻炒几下

10

加入料酒翻炒几下

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把酱汁倒入翻炒均匀

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再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅

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成品

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成品