鱼香肉丝

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  1

  野山笋适量

2

切丝***

3

氽水 ***

4

木耳泡发、切丝。

5

木耳氽水

6

生姜、大蒜剁碎、葱切花。

7

泡辣椒剁碎 也可切丝

8

芡汁兑好（生抽、醋　、盐、糖、生粉、汤、味精　注：味精可根据自己喜好而加）。

9

肉切丝**

10

肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。

11

然后拌匀*

12

锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）

13

下入泡辣椒炒均匀

14

*****

15

下入生姜、大蒜末炒香。

16

下入野山笋、木耳翻炒均匀。

17

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18

下入葱花

19

倒入芡汁快速翻炒均匀

20

　准备起锅

21

盛盘***