#信任之美#鱼香鹌鹑蛋

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  鹌鹑蛋煮熟去皮。

2

将蒜苔切寸段，黑木耳泡软撕成块，红萝卜改成与蒜苔差不多的细条，葱姜蒜分别切末。

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锅放火上，添入适量油，6成热时下入鹌鹑蛋。

4

炸至金黄色时捞出沥净油。

5

把锅内多余的油倒出，留少许底油，5成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油，放入葱姜蒜末炒出香味。

6

烹入料酒，加入香醋、白糖、一点点老抽和少许水定好味。

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下入蒜苔、黑木耳、红萝卜炒出香味。

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再倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀。

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最后淋入少许香油，出锅即成。

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成品图

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成品图

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