珍珠小米疙瘩汤

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  小米冲洗一下。

2

入开水锅中火煮3分钟左右。

3

捞出沥干水份。

4

面红柿去皮切小丁。葱切碎，鸡蛋打散。

5

煮好的小米中加入适量面粉。用筷子搅拌，使面粉均匀地裹住小米，面粉用量视小米多少决定。直到小米全部裹上面粉而无多余干粉为宜。

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这是搅拌好的小米疙瘩。

7

锅中倒油，放入葱花爆香。

8

加入西红柿炒至西红柿出汤。

9

加入番茄酱继续翻炒。同时加入1勺白糖中和西红柿的酸味。

10

倒入适量清水烧开后再稍微多煮一会儿。

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洒入小米疙瘩搅匀。

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中火煮至汤汁浓稠，疙瘩熟透。

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淋入打散的鸡蛋液。

14

加胡椒粉、盐、鸡精，滴入芝麻油，撒入香菜叶。

15

成品。

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疙瘩均匀如珍珠般。