番茄烩土豆丸子

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  两个土豆洗净削皮

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接半盆水用一个细眼刨丝器，把土豆摩擦成岁末

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磨好的土豆末和水掺合着

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领取一个干净盆上面铺上一块纱布过滤土豆末

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提起来挤干水分，盆里的粉汤沉淀一会儿，空出淀粉另用

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这是挤干水分的土豆末，加上水盆里沉淀好的一点淀粉搅拌均匀（那个一点淀粉我没拍）

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捏成一个个的小圆球

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放在蒸锅里大火蒸15-20分钟就行，蒸好的是晶莹发亮的

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蒸好的土豆丸子 ，这个直接像饺子似的沾些调料汁就可以吃了

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我准备了葫芦卜，西红柿来炒的吃

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萝卜切片焯熟

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锅里爆香一些葱姜蒜

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放入西红柿块炒香

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放入胡萝卜片炒匀

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放入土豆丸子

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倒适量生抽翻炒均匀

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倒些耗油炒匀

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最后加点盐炒匀入味儿就好

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成品很好吃的

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Q弹软糯，嚼起来特别香