自制辣白菜

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  食材洗干净去皮，苹果就用一个就行，我准备多了

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白菜切成四瓣，用盐抹在每一片上，然后用盐水（比例是1：10）浸泡一晚，上面放上重物（为了把白菜的水分压出来）

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腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净，挤掉水分

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苹果，洋葱，葱，白萝卜切块

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料理机搅拌成泥

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放三大勺辣椒粉

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加入三勺虾酱

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加入两勺雨露

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倒入刚刚榨好的糊

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加入两勺糖

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糯米粉三勺加入200毫升清水，小火熬制粘稠，晾凉后倒入辣椒糊里

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放入切成丝的胡萝卜和葱丝

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白菜的每一层都抹上辣椒糊，放入密封盒里

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用保鲜膜包上，在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周

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其实放两周的时候就可以吃了，但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低，所以可以等到三周后再吃