““家常菜中，最爱吃的就是炖刀鱼，炖刀鱼的方法很多种，今天这款与以往不同点，就是加了点剁椒酱（不能吃辣的不加）” ”
食材明细
#信任之美#炖刀鱼的做法步骤
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1刀鱼处理干净
2
用姜涂抹锅，加底油，煎鱼
3
煎两面金黄
4
放盘中备用
5
锅里加底油，倒入刀鱼，加葱姜，高温时候，加白酒，醋，白糖
6
加开水，加一勺剁椒酱（可以加干辣椒，不能吃辣椒的，可以不放）
7
大火烧开，小火炖，中途加少许盐，胡椒粉
8
大火收汁，关火加鸡精
9
装盘
煎鱼时候，用姜涂一下锅，避免粘锅。 -使用的厨具：不粘锅
