““锅包肉,第一次做,有点儿失败。” ”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1鸡胸脯肉切片
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酱汁:两勺番茄酱,两勺醋,两勺糖,一勺生抽3
面糊:面粉、淀粉,1:2,加少量水混合均匀4
鸡胸脯片加盐,料酒,葱姜丝,鸡蛋液混合均匀,腌制30分钟5
腌制好的鸡胸脯,裹上面糊。起油锅,油烧至七成热时,炸鸡胸脯,捞出。再复炸一次。6
锅中留少许油,煸香葱姜,倒入鸡胸脯,酱汁,装盘。
1.面糊一定不要调太稀,不然炸出来容易散。2.最后翻炒时,油一定不要放多,不然会想我炒出来这样,有点儿油腻。3.腌制鸡胸脯时,盐放够味,不行的话在最后翻炒的时候再加一点儿。 -使用的厨具:炒锅