焦糖南瓜乳酪布丁

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  首先把六寸圆模用两层锡纸包裹好，下面就开始操作了，先来熬焦糖：

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熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速搅匀，倒入模具中冷却备用。

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南瓜泥用叉子捣成泥。

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奶油奶酪隔温水搅打顺滑。

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加糖，继续搅拌均匀。

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再放入南瓜泥搅拌均匀。

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一个鸡蛋和一个蛋黄打成蛋液，倒入、拌匀。

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再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和柠檬汁，每加一种配料都要搅拌均匀再继续加另一种。

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搅拌好的奶酪糊过筛。

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倒入筛子里不要静等它自己过滤，用铲子轻轻压蛋糕糊，促进过滤。

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将过滤好的奶酪糊倒入装有焦糖的模具中。放在装有1cm高冷水的烤盘里。

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放入烤箱200度烤30分钟表面金黄转160度继续烤40分钟，即可出炉冷却，冷却后放入冰箱冷藏过夜即可。