““简单的烹饪方法,让舌尖体会不一样的味道。年味,不如让这特别不一样的味道让家人过一个不一样的新年。” ”
食材明细
【四川】藤椒鱼的做法步骤
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1武昌鱼处理干净,去头去尾,沿着背脊下刀,切成均匀的小段,注意肚子不要切断,链接尽量少一些,一汤匙料酒腌制半小时(鱼段尽量切小段一点,那样好摆盘)
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用大的盘子,盘底铺满葱丝,姜丝3
泡椒小米辣和小米辣切段加适量泡椒小米辣的酸水备用4
姜蒜切泥加适量凉白开,加适量盐鸡精搅拌均匀备用5
去掉头尾的鱼身体从一端开始摆成孔雀开屏形状,上热锅蒸两分钟后取出倒掉蒸出来的水6
加入姜蒜水和小米辣水上热锅再蒸十分钟出锅(可以用胡萝卜简单装饰一下,也可以自己创意,可有可无)7
出锅后加适量幺麻子藤椒油,适量葱花即可8
四川人不一样的吃法喜欢的朋友可以试试
使用的厨具:蒸锅