““因为是湘菜的原因,这次又上了一道火辣辣的菜——香辣豆豉。这道菜中得豆豉,是湘西老百姓自己酿晒的豆豉,不放盐,豆香浓郁,风味十足。苗家人炒菜,讲究一个纯粹,讲究一个朴实,不需要放过多的大料提香、不需要过多的华丽装饰摆设。其实这就像咱苗家人的性格——豪爽、淳朴、简单、正直!希望这道火辣的香辣豆豉,能带给美食天下的各位盆友们一个火辣辣的夏天!红火火的四季!” ”
食材明细
香辣豆豉的做法步骤
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1将青红尖椒切碎、姜蒜切丝、葱切葱花待用。
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热锅、加入菜籽油烧至八成热,放入碎辣椒煸炒出水汽。3
辣椒煸炒断生后加入豆豉翻炒,加入盐适量。4
加入姜蒜翻炒至豆豉、辣椒干水汽,加入葱花即可装盘。5
香辣豆豉完成啦!——火辣辣的菜,火辣辣的爱!