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食材明细
蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤
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1阿根廷红虾解冻剪去虾枪虾脚。
2
从背部开一刀挑去虾线虾肠,清洗干净沥干备用。3
蒜剁碎。4
红辣椒切碎。5
热锅倒油,放入蒜蓉煸炒出香味。6
倒入碗中,加入料酒、蒸鱼豉油、红辣椒碎搅拌均匀。7
用勺子将蒜蓉汁填入红虾的背部。8
入开水锅中蒸3-4分钟左右。根据虾的大小适当调整蒸的时间。9
出锅上桌。
阿根廷红虾一般个头较大,控制好蒸制时间,时间过长虾肉变老就不好吃了。开背时可以切的深一些,再横向在腹部轻松切几切,可以防止红虾受热而弯曲,影响造型。 -使用的厨具:蒸锅