[湘菜]。。。。。湘式肉片

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  备五花肉及尖椒。

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五花肉洗切成厚片状，将干锅加热，将肉片下锅。

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将姜丝蒜头一同下锅爆香。

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将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。

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炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。

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加入适量清水。

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再加入料酒及酱油。

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再加入几段椒段同煮。

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再加入一个八角及适量桂皮。

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煮至微要收汁。（我这样子太收汁了，影响了口感）

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加入余下的椒片，微炒至出味。

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关火后加入适量鸡精即可。

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湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。