““喜饼,中国民间婚姻礼仪用品,是男方收到女方嫁妆后,回赠女方的礼品;也作聘礼送女方。现今亦应用于其他喜事场合,人生五喜:结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿。可作为回礼赠予亲友,有“传播喜讯、分享喜气”之意。三国时期第一次出现了“喜饼”的概念。喜饼现在分为中式喜饼和西式喜饼。口味以甜为主喜饼的由来商周时代,餐饮文化中的糕点,礼仪文化中的喜蛋,都能看到“喜饼”最初的模样。屈原在《楚辞·招魂》中记录了最初的甜食,“粔籹蜜饵,有餦餭些”是指餐桌上的小甜点。西周时代《诗·大雅·公刘》 :乃裹糇粮,于橐于囊。“糇粮”是一种便于携带且可久存的干粮,亦是我国最早的古老秦式糕点的雏形。在三国时期第一次有了“喜饼”的概念。诸葛亮为刘备出谋献策,“借”得了荆州。孙权为了讨回荆州,假意称愿将自己的妹妹许配给刘备为妻。诸葛亮得知此信后,立即决定来个假戏真做。于是让糖食点心的老师傅做了一万枚龙凤喜饼,派送到南徐城里的各家各户,并编出“刘备东吴来成亲,龙凤喜饼是媒证。”的歌谣。不到几天功夫,城里老幼都知道刘备到东吴成亲的事了。” ”
食材明细
喜饼的做法步骤
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1面粉、白糖、酵母粉混匀。
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加4个鸡蛋、60g玉米油、30g温水和匀。3
和成面团发酵至2倍大。4
面揉匀排气,分成小剂子。5
擀成牛舌状。6
两边叠上再次擀成长条反复3-5次,使面团上劲儿,饼更好吃。7
揉成圆剂子。8
再擀厚约5毫米的圆饼。9
锅中不放油,放入饼,小火煎。10
煎至两面都这样。11
用的饼铛是上下两面煎的。12
煎好了。13
好香。
水量可按鸡蛋大小做增减。 -使用的厨具:电饼铛