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食材明细
黄焖鸡的做法步骤
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1切好所有食材,青红辣椒,胡萝卜片,蒜段,蒜粒,姜片,香菇先用温水泡软洗净再切。
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鸡腿,鸡翅,鸡爪洗净,斩块,不能斩太小,煮完会缩水。3
把鸡肉加点料酒焯水洗去浮沫。4
锅中热油,倒入鸡肉。5
调入适量酱油,盐,炒匀上色。6
放入蒜粒,姜片,炒香后过至砂锅。7
兑水,水盖过鸡肉即好。8
另热点油,把香油炒香。9
香菇一起放入锅中,大火煮开后,转中火,盖上盖子,焖煮。10
把所剩食材调点盐炒几下。11
焖煮至鸡肉收汁汤汁浓稠,放入刚炒几下的所食材,搅匀煮断生即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅