【徽菜】--韭菜水饺

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  1

  先把虾仁洗净。

2

切成碎末。

3

猪肉剁成碎末。

4

把葱洗净，切成碎末。

5

韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。

6

切成碎末。

7

把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。

8

面粉加凉水和成面团，饧10分钟。

9

切开搓成长条。

10

切成均匀的剂子。

11

把剂子按扁。

12

擀成周边薄中间厚的薄片即可。

13

放入馅料包起来即可。

14

包好的饺子。

15

锅里放入烧开，放入饺子。

16

开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。

17

看到饺子膨胀浮起即可。

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盛入盘中，即可享用。