剁椒鱼头

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  鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右

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把姜片和葱白段垫在盘底

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把腌制好的鱼头放在姜片葱段上

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加入适量的剁椒

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锅中加入适量的清水煮沸后放入鱼盆大火蒸10分钟

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时间到

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取出鱼盆把里面的汤汁倒

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加入切好的葱花和蒸鱼豉油

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小锅中加热适量的油后，淋在葱花上爆香

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成品图