““荠菜，也就是来到婆婆家才认识。每年春天就爱去挖荠菜了，今天还没有挖过荠菜，吃了几次荠菜都是从菜场买来。都是爷爷奶奶们在卖荠菜，看到了就喜欢多买一点。炒食，拌，入馅，无需要太多调料，都清香味美，纯天然的美食。” ”
食材明细
#春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗。
2
鸡蛋打散，搅打约50下。
3
锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水。
4
荠菜挤去水，切碎。
5
锅中入油，煎炒鸡蛋。
6
加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。
7
装碟。
鸡蛋中可以滴少许白醋，去腥，蛋松软。 -使用的厨具：炒锅
