““用淡奶油制作的酥皮,充满了奶香味,让这一口酥更为味美。” ”
食材明细
莲子红豆一口酥的做法步骤
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1将淡奶油,低筋粉,高筋粉,糖粉加入面包机搅拌混合。
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然后加入软化的黄油,启动揉面程序。3
将揉好的面团盖好,醒发20分钟。4
将莲子红豆馅分成3份,每份100克。5
将醒发好的面团也分成3等份,面团和馅料都搓成一样长的长条状。6
将面团擀成宽度6厘米左右的面片,将馅料放上去,包起来。7
接口捏紧,稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。8
表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后,将其放入中层烘烤30分钟,然后上火调为200度,下火不变,再烤5分钟上色。
若表面改为刷蛋黄液,成品比刷全蛋液更为好看一些,也许最后的200度烤5分钟也可以省了。 -使用的厨具:电烤箱