““还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗？戳开金黄的蛋包饭，“内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~就算在蛋皮之下，鳗鱼还是鳗鱼，与蛋皮合二为一，又不失自我的味道”厨师长忍不住要复刻鳗鱼蛋包饭了！也为即将在四月开播的孤独美食家第六季预热一下吧！:-D” ”
食材明细
【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤
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1蒲烧鳗鱼切成小块备用。
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米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。
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把玉米粒和芹菜炒熟盛出。
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倒入剩饭炒散。
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炒散后加入玉米、芹菜。
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倒入鳗鱼块，加少许鸡粉、盐调味炒匀。
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鸡蛋打散。
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锅里抹少许油，油不用多，倒入蛋液晃匀。
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趁蛋液还未完全凝固时，放入炒饭。可以根据自己喜欢，把饭放在一边或者中间。
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把蛋皮铲向中间，包住米饭，倒扣在盘上，最后挤上番茄酱，撒上肉松和海苔装饰即可。
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学会了吗？接下来就是犒劳自己啦~!
①饭不要放太多，太多包不住，太少扁扁不好看；②一定要小火煎，煎到蛋液表面稍微凝固就关火，不能煎太久，不然蛋皮会老，就容易破啦！-使用的厨具：不粘锅
