宫保虾仁

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/04/13/2017041314920831408841851288.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“简单又美味的家常菜,也是一道下饭菜。 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,且其肉质松软,易消化,是需要调养的人是极好的食物。”

食材明细

主料
辅料

宫保虾仁的做法步骤

  • 宫保虾仁的做法步骤:1
    1
    原图材料
  • 宫保虾仁的做法步骤:2
    2
    先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线,然后洗净,切成3段(由于我买的虾比较大,所以就一分为三段)
  • 宫保虾仁的做法步骤:3
    3
    加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀,腌制15分钟
  • 宫保虾仁的做法步骤:4
    4
    所有材料洗净,葱切段,姜蒜切片,干红椒切段
  • 宫保虾仁的做法步骤:5
    5
    然后调料汁(2勺生抽,1勺醋,2勺白糖,1勺淀粉)加入适量的水调成料汁备用。
  • 宫保虾仁的做法步骤:6
    6
    锅内放适量食用油烧至5成热,下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色,盛出备用。
  • 宫保虾仁的做法步骤:7
    7
    锅内留底油,下干红椒和豆瓣煸香,再加入葱姜蒜炒出香味
  • 宫保虾仁的做法步骤:8
    8
    倒入虾仁翻炒几下
  • 宫保虾仁的做法步骤:9
    9
    将调好的料汁倒入锅中,继续翻炒。
  • 宫保虾仁的做法步骤:10
    10
    加入熟悉花生米翻炒几下关火即可。
  • 宫保虾仁的做法步骤:11
    11
    成品
  • 宫保虾仁的做法步骤:12
    12
    成品
  • 宫保虾仁的做法步骤:13
    13
    成品
  • 1.虾仁腌制一下去腥 2.如喜欢吃比较辣的可以多放些干辣椒哦 3.也可以自己配一些青瓜丁 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   川菜  

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