【每日新品】干锅走地鸡煲

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  走地鸡洗净（挑选的是小的走地鸡）

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准备好其他材料：黑木耳和香菇泡发好，切小，洋葱切块，小胡萝卜洗干净，青葱切段，姜块和蒜也准备好，玉子豆腐也可以切块

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把走地鸡切成小块

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撒上一些生粉抓匀

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热一锅油，把鸡肉放进去炸

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炸的过程中用筷子不停地翻转，让其颜色更均匀

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炸好的鸡块捞起来放一旁备用（鸡肉不一定要炸熟，炸到金黄色就可以了，因为等会还要焖煮）

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玉子豆腐切好后放入油锅煎（和煎普通豆腐一样）

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煎到两面金黄色就可以出锅

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把姜片葱段蒜放进油锅爆香

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把鸡肉倒进去，翻炒的过程中倒入适量料酒

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接着把香菇、胡萝卜、木耳、洋葱倒进去，翻炒两分钟左右，倒入适量蚝油和五香粉

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倒入一大碗清水，没过所有材料，进行焖煮

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等汤汁烧开了，再把玉子豆腐倒进去

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盖上锅盖，焖煮十五分钟左右

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最后把葱段倒进去，简单翻炒两下

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收汁，调味

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为了更好看，把鸡肉煲转移到土锅里

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成品图