＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕

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  准好，所有的食材；

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鸡蛋，4个，全蛋打入无水无油的，打蛋盆里；

3

全部加入白糖，白糖一次性加入；

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用打蛋器，先小档，搅拌下，再快速打发全蛋液；

5

打至，划8，有明显的纹理，而且不容易消失状态；

6

加入牛奶和食用油，搅拌，这时候一定要翻拌，不能花圈，容易消泡；

7

筛入称量好的蛋糕粉；可以放在高点的地方，让蛋糕粉，落入盆中，增加点空气；

8

也用翻拌的手法，搅拌至没有颗粒状态；拎起来，能顺滑的下落；

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然后，把纸杯，放在烤盘上，把蛋糕液，倒入纸杯中，8分满就可以了；这时候，可以启动烤箱，175度，上下火，预热；

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小纸杯，震下；放入烤箱中，上下火，175度，25分钟；

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烤好后，纸杯蛋糕，一点都没有回缩，待凉；

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淡奶油，加入白糖，打发，然后再装饰在小纸杯上，就可以了；

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装饰，可以随心所欲；