#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕

• 1

  把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末状

2

碾压的细一点，不要有块状

3

黄油隔水融化

4

拌入饼干碎里，然后铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏1小时

5

奶油奶酪室温软化，放入盆里

6

加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒

7

加入一个鸡蛋，用打蛋器打至完全混合后再放另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打到混合均匀

8

从冰箱拿出模具，倒入蛋糕糊，如果表面有大气泡，就双手拿着上下震一震

9

把模具放入烤盘中，烤盘里倒入热水，如果是活底模具，要裹两层锡箔纸防止进水

10

蛋糕出炉，待冷却后放入冰箱冷藏4h