#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗红薯和香芋

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  准备好食材

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红薯刷洗干净对半切开，用高压锅蒸熟，也可以用一张厨房纸包好，并在纸巾表面拍点水保持湿润，放入微波炉高火叮5分钟至熟

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蒸熟后先做芋头，取出用勺子趁热把芋头压成泥，加入一半黄油、白糖、淡奶油和芝士碎，倒入牛奶搅拌均匀，放入烤碗或纸杯中，220预热烤箱

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红薯用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净)，挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入剩下的一半黄油丶白糖丶淡奶油和芝士碎，倒入牛奶搅拌均匀

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把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，和芋头泥一起撒上芝士碎，表面刷上蛋黄液，送入烤箱中层，上下220度烤10~20分钟，看到表面稍有焦点即可

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成品图

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成品图

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香芋成品图