#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派

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“南瓜很有营养,加了椰浆的南瓜派特别好吃,外皮酥脆可口,内馅香甜柔软,甜而不腻,口感超赞! 派皮方子参考@couss卡士烘焙,派馅我自己另外做的配方。模具:10寸菊花派盘。”

食材明细

派皮材料
派馅材料

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:1
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    派皮做法:将派皮中除水以外的所有材料加入盆中;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:2
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    抓成颗粒状;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:3
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    加入水揉成团,盖上保鲜膜静置15分钟;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:4
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    将面团垫上保鲜膜,擀成比派盘稍大的薄片;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:5
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    放入派盘中;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:6
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    用手轻轻按压派盘边至服帖,并用擀面杖擀去多余的派皮;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:7
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    用叉子扎孔,避免烘烤时鼓起:
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:8
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    派皮上垫油纸,倒入一些豆子(我没有派石,用的芸豆);
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:9
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    放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度烤20分钟,备用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:10
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    派馅做法:南瓜蒸熟后沥去水分,取150克南瓜泥;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:11
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    倒入椰浆搅拌成细腻的糊(放料理机搅拌更好);
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:12
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    加入糖和鸡蛋继续搅拌均匀;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:13
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    筛入低筋面粉,拌匀;
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:14
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    搅拌好的内馅倒入烤好的派皮中,九分满即可。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:15
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    放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度烤20分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:16
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    出炉后撒上椰蓉即可。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰香南瓜派的做法步骤:17
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    切开食用。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   高颜值  

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